明治11年創業、北海道栗山町の小林酒造が手がける「キタノニシキ」シリーズの一本です。代表銘柄「北の錦」をカタカナで表したこのシリーズは、蔵人たちとともに新しい酒のかたちを探るラインとして展開されています。蔵は平成21年に全商品で北海道産米100%を達成し、北の大地の米と水、そして道内の造り手で醸すことにこだわってきました。目指すのは米の味わいとキレの両立。YELLOWはその思いを映す、北海道の米の個性を素直に感じられる一本です。まずは冷やして、季節の野菜料理や北海道の海の幸と合わせ、常温でゆっくりと味わいの変化を確かめながら、北の酒蔵が描く新しい表情をお楽しみください。

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