Tsuchida　麹99％　Gold

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商品について

日本酒の重要要素である「麹」の可能性を極限まで追求した、伝説の「キンツチダ」がリバイバル復活！一般的な麹割合20％前後に対し、酒税法上の限界である99％まで高めた革新的な一本です。精米歩合90％と低精白のお米を使用し、麹造りの時間も延ばしたことで、大量の酵素による濃厚な甘味・旨味・酸味が絶妙に調和した複雑で力強い味わいを実現しました。とろみとオイリー感のある独特なテクスチャーが特徴で、杜氏おすすめの「自家熟成」も魅力。約3年の熟成を経てバタースコッチのような芳醇な香りへと劇的に変化する変化の過程を、ぜひご自宅でお楽しみください。

サイズ

• 720ml

度数

• 15

地域

• 群馬県

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